Ресторан Риторно, Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Отсутствие прибыли и работа в убыток
  • Отсутствие понимания как строить продажи и рекламировать услуги
  • Проблемы с набором и мотивацией персонала

Результаты работы

в 2 раза
увеличена прибыль
+ 27%
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 7 месяцев:

1
Замена и обучение команды. Проводились тренинги по продажам для официантов и обучение менеджеров
2
Помогли разобраться с финансами - из чего состоят продажи, как увеличить средний чек, увеличить количество гостей и привлечь банкеты
3
Организована система планирования выручки и расходов ресторана на год