Ресторан Шафран, Краснодар

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Большой убыток
  • Переизбыток персонала в команде
  • Отсутствие систем управления заведением

Результаты работы

в ​7 раз
увеличена прибыль
+ 70%
к выручке заведения

Какая работа была проделана:

1
Сократили лишний персонал, оставив эффективных сотрудников, составили расписание работы. Проработан набор персонала. Проработаны все блюда совместно с шеф-поваром
2
Полноценное обучение директора заведения управлению всеми системами ресторана
3
Работа по закупке товаров - убран лишний товар и закуплен новый для увеличения продаж